Công thức làm sữa chua mít hấp dẫn trong mùa hè này

Chọn mua bơ ngon không hề khó

Một số cách tự làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản

Cách 1 : Làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa tươi 1 lít

-  Dùng hộp sữa 1 lít, khoét 3 lỗ nhỏ ở phía trên.

- Cho 1 lạng đỗ vào hộp. Sau đó Đổ nước vào ngâm ngập đỗ là được nhé.

 - Các bạn có thể ngâm nước bình thường hoặc nước ơi âm ấm thì sẽ nhanh hơn nhé.  Ngâm khoảng 12 tiếng rồi đổ hết nước đi. Sau khi đổ nước xong bạn  dốc cái bình xuống cho nước còn đọng lại chảy hết ra ngoài theo lỗ mình đã khoét từ trước nhé. Bạn cứ để như vậy tầm 12 tiếng. Sau đó lại cho giá uống nước tầm từ 10-15 phút. Bạn cứ cho ngập giá hoặc đầy bình luôn cũng được nhé. Rồi lại đổ nước đi, để dốc bình xuống tầm 12 tiếng sau lặp lại như vậy. Tầm 3-4 ngày bạn thấy cầm bình chặt tay là được nhé. Sau đó đem ra cân thử sẽ được khoảng 6-7 lạng giá ngon và sạch vô cùng nhé.

Lưu ý : Thời gian 12 tiếng có thể chỉ là tương đối sớm hoặc muộn hơn 1 chút cũng không sao nhé.

Cách 2 :  Cách này hơi phức tạp hơn 1 tí xíu nhưng cũng rất đơn giản

Chuẩn bị :

- Một chiếc rổ nhựa thưa đường kính 30 cm, mắt to một chút để nước rích

xuống dưới dễ dàng

- 01 miếng vải cotton màu trắng kích thước khoảng 70 cm x 120 cm.

( tùy thuộc vào miệng rổ nhựa to nhỏ mà điều chỉnh miếng vải cho vừa vặn)

- 01 đĩa sứ phẳng nhỏ hơn đường kính của rổ nhựa một chút

- 01 vật nặng dùng để chằn đè ( có thể là gạch rửa sạch, can nước, viên đá... tùy khả năng sáng tạo của mỗi người )

Cách làm

- Lấy khoảng 200g - 300g đậu xanh (loại đậu xanh lòng thì càng ngon) nguyên hạt nhặt sạch hạt vỡ, sâu và hỏng rồi ngâm nước sạch từ 8 -10h

- Sau đó dùng 1/2 tấm vải đã nhúng nước cho ướt đều trải lên rổ thưa rồi rắc đều đậu đã ngâm nước lên trên mặt vải. Đậy 1/2 miếng vải còn lại lên trên phần đậu xanh này. Chú ý là mép vải phải trùm kín được cả rổ nhựa.

- Úp đĩa sứ lên rồi đè vật nặng lên

- Ngày 3 lần cho đỗ uống nước đều. Khi cho uống thì bỏ đĩa sứ ra rồi tưới nước đều mấy lượt

- Cứ vậy khoảng 4 ngày là bạn có thể dỡ giá ra, nhặt sạch và thưởng thức món giá tự làm rất ngon và đảm bảo.

Cách 3 : Cách này cũng đơn giản không kém  (Không cần tưới nước cho giá)

Lấy khoảng 2 lạng đỗ xanh, ngâm trong vòng 6 tiếng (Trước khi đi ngủ thì ngâm, sau khi ngủ dậy mang giá đi làm là vừa nhé). Cách làm như sau :

Lấy 1 cái xô hoặc chậu, cho cát đen vào (cát ngoài sông thường dùng để xây nhà đó nhé) cho một lượt cát, một lượt đỗ, nèn chặt. Rồi lại cho lượt đỗ nữa lên rồi lượt cát nữa không cần cho thêm gì cả. Tiếp theo cho vào 1 chỗ nào đó cất đi trong 2 ngày 2 đêm. Sau đó mang ra kiểm tra là bạn có ngay giá đỗ sạch để ăn rồi nhé

2 Lạng đỗ sẽ được khoảng 1,5kg giá sạch, quả thật rất kinh tế đúng không nào?

Đó là những cách đơn giản nhất mà không cần cầu kỳ mình đã sưu tập và thử nghiệm làm khá thành công. Khi nào mình làm tiếp mình sẽ up ảnh lên nhé!

Thực phẩm như thế nào được gọi là sạch?

Thực phẩm sạch được hiểu là các chất gây hại cho sức khỏe nằm trong phạm vi cho phép, được chế biến trong môi trường không dễ nhiễm khuẩn.

Ví dụ: mổ thịt heo phải cạo lông, chảy máu, nhìn lông và máu heo trong lúc mổ bảo thực phẩm bẩn là không đúng. Khi mà mổ heo trên nền đất, long và đất dính cả vào thịt, ruồi bâu… thì sẽ gọi là bẩn.  Còn mổ heo được treo lên, lông, máu chảy ra không dính lâu trên thịt, lò mổ không ruồi thì tạm gọi là sạch. Nếu heo nuôi sau kiểm dịch không có các chất cấm vượt quy định thị được gọi là sạch.

 Thịt được phân phối  đến tay người tiêu dùng không thay đổi lý hóa nhiều so với lúc mổ thị gọi là thực phẩm sạch.

 Hiện nay thực phẩm không đảm bảo chất lượng tràn lan rất nhiều ở ngoài chợ, hàng quán nên việc tìm mua được những loại thực phấm sạch, đảm bảo chất lượng không dễ dàng gì. Tuy có nhiều đại lý, cơ sở cung cấp rau sạch, thực phẩm tươi.. tuy nhiên phần vì người dân không tin tưởng, phần vì giá cao hơn giá thị trường nên rất ít cửa hàng trụ được lâu dài.

Ngay ngoài ngõ mình hay đi làm qua, dạo trước có cửa hàng bán rau và thực phấm sạch. Mình cảm thấy rất vui vì không phải ăn rau bẩn ngoài chợ và những hàng rau sạch sẽ dần dần lấn chiếm hết vị trí của các thực phẩm trôi nổi khác. Nhưng không ngờ cửa hàng đó mở chưa được bao lâu thì lại đóng cửa. Có lẽ vì ít người biết đến, và đa phần vì mọi người đã quen thuộc với việc mua thức ăn ngoài chợ. Hơn nữa vấn đề giá cả cũng là điều đáng quan tâm trong thời kỳ bão giá này.

Vì vậy muốn mua được thực phẩm đảm bảo an toàn, thì bạn cần phải tìm hiểu kỹ, biết cách phân biệt những sản phẩm nào là tốt nhất.

Mẹo nhỏ khi chọn bột sắn dây

Vậy là mùa hè đến rồi, bạn đã chọn cho mình loại đồ uống nào tốt và giải nhiệt chưa? Có rất nhiều hoa quả, đồ uống tốt nhưng mình thấy bột sắn dây tác dụng rất tuyệt. Đặc biệt là cho làn da phụ nữ.Như các bạn biết đấy, bột sắn dây có rất nhiều tác dụng : thanh nhiệt, giải rượu. trị rôm sảy cho trẻ em mùa hè....Năm ngoái mình ra nhà mợ chơi, được mợ cho hộp bột sắn dây về uống. Sau đó mình đã mua về dùng, nhưng không biết phân biệt đâu là bột xịn, đâu là bột sắn dây hàng nhái. Vì thế mình đã tham khảo rất nhiều và chia sẻ với các bạn cách chọn bột sắn dây xịn thế này nhé :

Viên bột sắn dây sắc cạnh, màu trắng tinh

- Hạt viên to, sắc cạnh

- Màu trắng tuyệt đối

- Đưa thử một viên 1 bột sắn dây vào miệng nhai thử bạn sẽ cảm thấy giòn, không bị khô, không có hơi nước. Khi đó bạn sẽ yên tâm để được 3 năm mà không hề bị hỏng. Khi bột sắn tan trong miệng, bạn sẽ cảm thấy nóng nóng dầu lưỡi. Bột sắn sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm thấy "mềm như nhung" không có hạt " sạn" nào cả.

- Mang bột sắn đã kiểm tra hòa tan vào một cốc nước tinh khiết (nước lọc), sau đó bạn rót từ từ cốc nước này sang cốc nước khác, bạn thấy "dóc" sạch nước, đáy cốc không hề có tí "cặn" nào (bột hoàn toàn tinh khiết).

- Cẩn thận hơn  bạn hãy đưa cốc bột này vào ngăn mát tủ lạnh sau 3-5 giờ, bột sắn trong cốc lắng chặt xuống đáy cốc. Dùng thìa cậy lên rất là khó khăn. Bột lắng từ trên xuống dưới chỉ có một màu trắng tuyệt đối- màu trắng như bột lúc khô.

- Mang bột sắn ra nấu thử: 03 thìa cà phê bột (inox) + 01 bát (bát ăn cơm) nước trắng, +03 thìa cà phê đường hòa tan lúc nguội, đặt lên bếp lửa trung bình nấu trong vòng 10 phút, nhớ vừa nấu vừa khuấy đều lên. Khi bột chín, đổ ra bát ăn cơm bạn thấy trong tận đáy. Bạn đã được thưởng thức một bát chè bột sắn ngon tuyệt hảo rồi đấy.

Cốc nước bột sắn dây thanh nhiệt cho ngày hè

 - Bột sắn dây phải khô thì khi pha chế sẽ không bị cặn và mốc, vì thế bạn phải thật thận trọng khi chọn lựa.

- Nếu có thể bạn nên đến tận nơi xem địa chỉ mà bạn định mua họ tự làm như thế nào? Nên mua của những người quen hoặc có địa chỉ cụ thể rõ ràng để phản hồi khi sử dụng

Kinh nghiệm mua hàng của các cụ ngày xưa rất chuẩn "của rẻ là của ôi". Tất nhiên thực phẩm nào cũng vậy, loại xịn thường tốn công làm hơn nên giá sẽ cao hơn. Đề phòng trường hợp bạn mua phải hàng nhái, mà giá vẫn cao khi đó bạn phải kiểm tra thật kỹ chất lượng của nó.

Với những mẹo nhỏ trên mình nghĩ chắc chắn bạn sẽ chọn được cho gia đình loại bột sắn dây thơm ngon và thanh mát giải nhiệt cho mùa hè đang đến gần rồi nhỉ?